ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ |ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨਾ

"ਗਰਮ ਰੁਝਾਨ" ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ: ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਅਸਲ ਸੰਭਾਵਨਾ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ

ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ "ਗਰਮ ਰੁਝਾਨ" ਦੀਆਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਆਪਕ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੀ ਭੀੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਪਦੰਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਅੱਪਸਟਰੀਮ ਅਤੇ ਡਾਊਨਸਟ੍ਰੀਮ ਉਦਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਦੁਹਰਾਓ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।ਕੋਵਿਡ-19 ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੁਝਾਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਮੌਜੂਦਾ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹਨ।ਉਹ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਉੱਚ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹਨ.ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੀ ਇਸ ਲੜੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ, ਅਸੀਂ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਲਿੰਕ ਨੂੰ ਤੋੜਾਂਗੇ।

ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ = ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਕਿੱਟਾਂ = ਰੱਖਿਅਕ?

ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਨਿਰਣੇ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਜਨਤਕ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਚੋਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ।ਝੋਂਗਯਾਂਗ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਵਾਈਸ ਪ੍ਰੈਜ਼ੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਝੋਂਗਯਾਂਗ ਯੁਟੀਅਨਜ਼ਿਆ ਦੇ ਜਨਰਲ ਮੈਨੇਜਰ ਲਿਊ ਡੇਯੋਂਗ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਬਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਹਨ।

"ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀ-ਐਂਡ ਦੀ ਮੰਗ ਤੋਂ ਆਈ ਸੀ।ਜਲਦੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮੰਗ ਅਤੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਟੋਰੇਜ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਲਿਜਾਏ ਜਾ ਸਕਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ”ਲਿਊ ਡੇਯੋਂਗ ਨੇ ਜਿਮੀਅਨ ਨਿਊਜ਼ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ।"ਇਸ ਲਈ, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਜੋ ਕਿ 'ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ' ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਕੇਟਰਿੰਗ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਨ।"

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ।ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫੇਰਬਦਲ ਹੋਇਆ ਹੈ.ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ।ਉਦਯੋਗ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵੱਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ: ਤਾਜ਼ਗੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀਏ?

ਹੁਆਕਸਿਨ ਸਿਕਿਓਰਿਟੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ 'ਤੇ 2022 ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਕਿੱਟਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ ਉੱਚ ਲੋੜਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾਊਨਸਟ੍ਰੀਮ ਗਾਹਕ ਵਧੇਰੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਡਿਲੀਵਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਲੋੜਾਂ ਹਨ।

“ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜਲਜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀਆਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪੈਕੇਟਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਾਂ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਸੀਂ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਢੇ ਗਏ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, "ਲਿਊ ਡੇਯੋਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਖਪਤਕਾਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਬਲੈਕਫਿਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ।ਇਹ ਹੁਣ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਤਕਨੀਕ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਹੁਣ ਠੰਢ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ, ਇੱਕ ਅਤਿ-ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।

ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ।ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਨਮੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ -25°C ਤੋਂ -30°C ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵੈਨਸ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਜੀਆਵੇਈ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟੇ ਜਾਣ, ਬਲੈਂਚਿੰਗ, ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ: ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ

ਜਦੋਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਦੌੜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਚੀਨ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕੇਲਡ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਾਸ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮੌਕੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਗ੍ਰੀ ਅਤੇ ਐਸਐਫ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਵਰਗੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ, SF ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਰੰਕ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਚ ਲਾਈਨ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ, ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਸਟੋਰੇਜ ਸੇਵਾਵਾਂ, ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਡਿਲਿਵਰੀ, ਅਤੇ ਸਮਾਨ-ਸ਼ਹਿਰ ਵੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।2022 ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰੀ ਹਾਈ-ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੇ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਪਕਰਣ ਨਿਰਮਾਣ ਕੰਪਨੀ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ 50 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਆਨ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ।

ਗ੍ਰੀ ਗਰੁੱਪ ਨੇ ਜਿਮੀਅਨ ਨਿਊਜ਼ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਕੋਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਹੈਂਡਲਿੰਗ, ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ।

ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਖੇਤਰ ਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ "ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ" ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਹੈ।

1998 ਤੋਂ 2007 ਤੱਕ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਉਦਯੋਗ ਆਪਣੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਸੀ।2018 ਤੱਕ, ਅੱਪਸਟਰੀਮ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਨੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀ-ਐਂਡ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ।2020 ਤੋਂ, ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਚੀਨ ਦੇ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਬੇਮਿਸਾਲ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਲਗਾਤਾਰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ 60% ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਡੀ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਨੇ 2022 ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ, ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕੀਤਾ: ਕੇਂਦਰੀ ਰਸੋਈਆਂ (ToB) ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ (ToC), ਇੱਕ ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖਾਕਾ ਬਣਾਉਣਾ।

ਜੇਡੀ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਪਬਲਿਕ ਬਿਜ਼ਨਸ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਦੇ ਜਨਰਲ ਮੈਨੇਜਰ ਸੈਨ ਮਿੰਗ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਅਪਸਟ੍ਰੀਮ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ, ਮੱਧ ਧਾਰਾ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉੱਦਮ (ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗਾਂ ਸਮੇਤ), ਅਤੇ ਡਾਊਨਸਟ੍ਰੀਮ ਉਦਯੋਗ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਉੱਦਮ। ).

ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਮਾਡਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜੋ ਕੇਂਦਰੀ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਸੇਵਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪਾਰਕਾਂ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਅਤੇ ਡਿਜੀਟਲ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਯੋਜਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।ਸੀ-ਐਂਡ ਲਈ, ਉਹ ਇੱਕ ਟਾਇਰਡ ਸਿਟੀ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸੈਨ ਮਿੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 95% ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਵੰਡ ਲਈ, ਜੇਡੀ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਕੋਲ ਵੀ ਸੰਬੰਧਿਤ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 30-ਮਿੰਟ, 45-ਮਿੰਟ, ਅਤੇ 60-ਮਿੰਟ ਦੀ ਡਿਲਿਵਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਮੁੱਚੀ ਡਿਲਿਵਰੀ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਜੇਡੀ ਦੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਲਈ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਵੇਅਰਹਾਊਸਾਂ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, 330 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਇਹਨਾਂ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੇਆਉਟਸ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਗਾਹਕ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਵੈ-ਨਿਰਮਾਣ ਕੋਲਡ ਚੇਨਜ਼: ਫ਼ਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: ਕੁਝ ਆਪਣੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੋਵੇਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹੇਸ਼ੀ ਐਕੁਆਟਿਕ ਅਤੇ ਯੋਂਗਜੀ ਐਕੁਆਟਿਕ ਵਰਗੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੈ-ਡਿਲੀਵਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੀਪੀ ਗਰੁੱਪ ਨੇ ਝਾਂਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਬਣਾਇਆ ਹੈ।Hengxing Aquatic ਅਤੇ Wens Group ਨੇ ਗ੍ਰੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ।Zhucheng, Shandong ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਕੰਪਨੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ।

ਵਿਸਤਾਰ ਲਈ ਟੀਚਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਕਸਰ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਵੈ-ਨਿਰਮਾਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।ਸਵੈ-ਨਿਰਮਿਤ ਕੋਲਡ ਚੇਨਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਸੇਵਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਨੇੜਿਓਂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਕੇ ਲੈਣ-ਦੇਣ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ।ਇਹ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਰੁਝਾਨਾਂ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਵੈ-ਨਿਰਮਿਤ ਡਿਲੀਵਰੀ ਮੋਡਾਂ ਦਾ ਨਨੁਕਸਾਨ ਇੱਕ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਸਿਸਟਮ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪੂੰਜੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿੱਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਇਹ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਥਰਡ-ਪਾਰਟੀ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਡਿਲੀਵਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਿਕਰੀ ਅਤੇ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਪਨੀ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ, ਝੋਂਗਟੋਂਗ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਵਰਗੀਆਂ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਕੰਪਨੀਆਂ “ਟਰੱਕਲੋਡ ਤੋਂ ਘੱਟ” (LTL) ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਸੇਵਾਵਾਂ ਵਧਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।

ਸਰਲ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਰੋਡ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਟਰੱਕ ਲੋਡ ਅਤੇ ਟਰੱਕ ਲੋਡ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੋਜਿਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।ਭਾੜੇ ਦੇ ਆਰਡਰਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਪੂਰੇ ਟਰੱਕ ਲੋਡ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਟਰੱਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਫਰੇਟ ਆਰਡਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਟਰੱਕ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੋਡ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਲਈ ਇੱਕ ਟਰੱਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਮਲਟੀਪਲ ਫਰੇਟ ਆਰਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕੋ ਮੰਜ਼ਿਲ 'ਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ।

ਕਾਰਗੋ ਦੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਪੂਰੇ ਟਰੱਕਲੋਡ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ 3 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਉੱਚ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟਾਪਾਂ ਅਤੇ ਸੋਰਸਿੰਗ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਟਰੱਕ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੋਡ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3 ਟਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੇ ਟਰੱਕਲੋਡ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ-ਟਰੱਕਲੋਡ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ, ਇੱਕ ਸੰਕਲਪ ਹੈ ਜੋ, ਜਦੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕਦਾਰ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਵਿਧੀ ਹੈ।

“ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਟਰੱਕ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੋਜਿਸਟਿਕਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਭਾਵੇਂ ਬੀ-ਐਂਡ ਜਾਂ ਸੀ-ਐਂਡ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ।ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵੀ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਟਰੱਕਲੋਡ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਘੱਟ-ਟਰੱਕਲੋਡ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਰਕੀਟ-ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਘੱਟ-ਟਰੱਕਲੋਡ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, "ਜ਼ੁਚੇਂਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਉਦਯੋਗ ਮਾਹਰ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਿਮੀਅਨ ਨਿਊਜ਼ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਥਰਡ-ਪਾਰਟੀ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਹਨ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਸੂਚਨਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਗਾਹਕ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਮਝ ਸਕਦੀਆਂ।

ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਲੋਅਰ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲਾਗਤਾਂ ਤੋਂ ਕਿੰਨੀ ਦੂਰ ਹਾਂ?

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰ ਇਹ ਸੋਚਣ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ।

ਕਈ ਇੰਟਰਵਿਊ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਸੀ-ਐਂਡ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਖਰਚੇ ਕਾਰਨ ਹੈ।

ਚਾਈਨਾ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਐਂਡ ਪਰਚੇਜ਼ਿੰਗ ਦੀ ਫੂਡ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਬ੍ਰਾਂਚ ਦੇ ਸਕੱਤਰ-ਜਨਰਲ ਕਿਨ ਯੁਮਿੰਗ ਨੇ ਜਿਮੀਅਨ ਨਿਊਜ਼ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਸੀ-ਐਂਡ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ, ਔਸਤ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਲਾਗਤਾਂ ਵਿਕਰੀ ਕੀਮਤ ਦੇ 20% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ। , ਸਮੁੱਚੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਯੁਆਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਦੀ ਲਾਗਤ ਵੀ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਯੂਆਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਦੀ ਅੰਤਮ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤ 30-40 ਯੂਆਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂਖਪਤਕਾਰ ਘੱਟ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਅੱਧੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਗਤ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਖਰਚੇ ਨਿਯਮਤ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਨਾਲੋਂ 40% -60% ਵੱਧ ਹਨ।

ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਆਵਾਜਾਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।“ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਘੇਰੇ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇੱਕ ਵਿਕਸਤ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਨੈਟਵਰਕ ਜਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ”ਕਿਨ ਯੁਮਿੰਗ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੀਆਂ ਨੀਤੀਆਂ ਵੀ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਝੁਕ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।

ਅਧੂਰੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2022 ਵਿੱਚ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ 52 ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ-ਸਬੰਧਤ ਨੀਤੀਆਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪੰਜ ਸਥਾਨਕ ਮਿਆਰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਦੇਸ਼ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ "ਤਿਆਰ ਫੂਡ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਸਪੈਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ" ਅਤੇ "ਤਿਆਰ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟ੍ਰੀਅਲ ਪਾਰਕ ਨਿਰਮਾਣ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼।

ਨੀਤੀ ਸਮਰਥਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਕੀਤੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਿਲੀਅਨ-ਯੁਆਨ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਿਸਫੋਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਦੀਆਂ ਲਾਗਤਾਂ ਘਟਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, "ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ" ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਟੀਚੇ ਨੂੰ ਨੇੜੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।