ਡ੍ਰੈਗਨ ਬੋਟ ਫੈਸਟੀਵਲ ਨੂੰ ਡੁਆਨ ਯਾਂਗ ਫੈਸਟੀਵਲ, ਡਬਲ ਫਿਫਥ ਫੈਸਟੀਵਲ ਅਤੇ ਤਿਆਨਜ਼ੋਂਗ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੀਨੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਪੂਜਾ, ਪੂਰਵਜ ਦੀ ਪੂਜਾ, ਮਨੋਰੰਜਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਬਦਕਿਸਮਤ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਹਾਣੀ ਹੈ ਕਿਊ ਯੂਆਨ ਨਾਂ ਦੇ ਚੀਨੀ ਕਵੀ ਨੇ ਉਸ ਦਿਨ ਖੁਦਕੁਸ਼ੀ ਕਰ ਲਈ।ਉਸ ਦਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਕਿਊ ਯੁਆਨ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣ ਗਿਆ।ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰ ਵੀ ਦੰਤਕਥਾਵਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੁਜ਼ਿਕਸੂ, ਕਾਓ ਈ ਜਾਂ ਜੀਜ਼ੀਤੁਈ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਡਰੈਗਨ ਬੋਟ ਫੈਸਟੀਵਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਰੈਗਨ ਬੋਟ ਰੇਸਿੰਗ, ਰੀਅਲਗਰ ਵਾਈਨ ਪੀਣਾ ਜੋ ਕਿ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਪਰ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਹੋਣਾ ਹਰ ਚੀਨੀ ਲਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਜੜ੍ਹ ਵਾਲਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ।
ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਜਿਸਦਾ ਉਪਨਾਮ "ਐਂਗਲ ਬਾਜਰਾ" ਅਤੇ "ਟਿਊਬ ਰੀਡ" ਵੀ ਹੈ, ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਚੀਨ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ, ਉੱਤਰੀ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੁਜੂਬ ਨਾਲ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਛੇਤੀ", ਲੋਕ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੱਚੇ ਜਲਦੀ ਉੱਚ ਸਕੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਣ। ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਦੱਖਣੀ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਨ, ਸੂਰ, ਚੈਸਟਨਟ, ਹੈਮ, ਅੰਡੇ ਆਦਿ ਨਾਲ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਦਾ ਪੈਕੇਜ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਡਰੈਗਨ ਬੋਟ ਫੈਸਟੀਵਲ ਮਈ ਅਤੇ ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਚੀਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਪਮਾਨ ਗੁਲਾਬ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਸਾਰਣੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਟੀਮਡ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਲਿੰਕ ਦੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 25 ℃ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵੈਕਿਊਮ-ਪੈਕਡ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 5 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਅਤੇ ਇਹ 0-4℃ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 10 ਦਿਨ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ। -18℃ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਇਹ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਬਰੇਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਨੁਕਸਾਨ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਕਿ ਹਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜੂਨ-02-2022